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张秀芳:把襄阳牛肉面“走”向世界的人

时间:2019-08-28 21:36
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张秀芳,现任襄阳牛肉培训行业、永合泰老襄阳牛肉面店长、她立足襄阳,不仅将自家品牌的永合泰牛肉面连锁店开到了全国各地乃至国外,还发明了解决襄阳牛肉面全国推广大众口味——开办了襄阳牛肉面技术培训总部、调味品厂,牛肉面人才劳务输出公司,将襄阳牛肉面产业做得越来越大,产业链拉得越来越长。

准备在2018年把牛肉面连锁店从三家五家开到三十家五十家,乃至数百家,都只能算数量上的扩张,而将产业链延伸到原料制作、技术培训、机器发明、文化交流,就打造成了品牌,形成了响当当的产业集群。

张师傅介绍说,牛肉面作为襄阳一个靓丽的名片,在全世界的影响不断扩大,永合泰牛肉面培训总部有限公司目前已在北京、陕西、山东、福建、新疆、山西等地发展连锁店百余家,并在日本、韩国、吉尔吉斯斯坦开设了连锁店,这次签约标志着公司的“永合泰”襄阳牛肉面进驻美国市场正式拉开帷幕。 

张秀芳师傅从事厨艺30余年,多次代表襄阳市赴美国、日本、韩国、台湾等国家和地区开展襄阳牛肉面技术和文化交流,参加国际、国内技能竞赛,获得多项大奖。自2003年创办第一家襄阳牛肉面专业技术培训以来,开创了襄阳牛肉面培训的全新模式,累计面向全国乃至世界培养襄阳牛肉面师近100人。张秀芳在教学、经营、研究中,打造出一套科学实用的襄阳牛肉面系统教学方式并编纂成书,出版了襄阳牛肉面有史以来第一本技术专著《襄阳牛肉面宝典》。

在长期的餐饮实践中,张秀芳经过反复琢磨、试制、改进,参照手工揉面、溜条、出剂的过程,发明了“揉面出剂一体机”,经多位业内人士测试,经此机加工的面团密度增加,面条口感更加筋道、耐泡,机器好清洗、易操作、结实耐用,可替代两个人工作业,已于2018年12月获得国家实用新型专利,投入商用以来,已被襄阳及国内外多家牛肉面馆引进使用。

来源: 科创新闻网 责任编辑:李小晓
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张秀芳:把襄阳牛肉面“走”向世界的人

导读:张秀芳,现任襄阳牛肉培训行业、永合泰老襄阳牛肉面店长、她立足襄阳,不仅将自家品牌的永合泰牛肉面连锁店开到了全国各地乃至国外,还发明了解决襄阳牛肉面全国推广大众口味——开办了襄阳牛肉面技术培训总部、调味

张秀芳,现任襄阳牛肉培训行业、永合泰老襄阳牛肉面店长、她立足襄阳,不仅将自家品牌的永合泰牛肉面连锁店开到了全国各地乃至国外,还发明了解决襄阳牛肉面全国推广大众口味——开办了襄阳牛肉面技术培训总部、调味品厂,牛肉面人才劳务输出公司,将襄阳牛肉面产业做得越来越大,产业链拉得越来越长。

准备在2018年把牛肉面连锁店从三家五家开到三十家五十家,乃至数百家,都只能算数量上的扩张,而将产业链延伸到原料制作、技术培训、机器发明、文化交流,就打造成了品牌,形成了响当当的产业集群。

张师傅介绍说,牛肉面作为襄阳一个靓丽的名片,在全世界的影响不断扩大,永合泰牛肉面培训总部有限公司目前已在北京、陕西、山东、福建、新疆、山西等地发展连锁店百余家,并在日本、韩国、吉尔吉斯斯坦开设了连锁店,这次签约标志着公司的“永合泰”襄阳牛肉面进驻美国市场正式拉开帷幕。 

张秀芳师傅从事厨艺30余年,多次代表襄阳市赴美国、日本、韩国、台湾等国家和地区开展襄阳牛肉面技术和文化交流,参加国际、国内技能竞赛,获得多项大奖。自2003年创办第一家襄阳牛肉面专业技术培训以来,开创了襄阳牛肉面培训的全新模式,累计面向全国乃至世界培养襄阳牛肉面师近100人。张秀芳在教学、经营、研究中,打造出一套科学实用的襄阳牛肉面系统教学方式并编纂成书,出版了襄阳牛肉面有史以来第一本技术专著《襄阳牛肉面宝典》。

在长期的餐饮实践中,张秀芳经过反复琢磨、试制、改进,参照手工揉面、溜条、出剂的过程,发明了“揉面出剂一体机”,经多位业内人士测试,经此机加工的面团密度增加,面条口感更加筋道、耐泡,机器好清洗、易操作、结实耐用,可替代两个人工作业,已于2018年12月获得国家实用新型专利,投入商用以来,已被襄阳及国内外多家牛肉面馆引进使用。

标签:张秀芳:把襄阳牛肉面“走”向世界的人 [责任编辑]:李小晓
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